Sengers
Sengers Kalamata-Oliven vom Peloponnes – handverlesen, naturbelassen & schonend eingelegt
Diese Kalamata-Oliven vom Peloponnes werden von Mika und seiner Familie in kleinen Mengen von Hand für Senger’s eingelegt. Naturbelassen, aromatisch und ohne unnötige Zusätze – ideal für Antipasti, mediterrane Küche und als Begleiter zu unserem Agoureleo-Olivenöl.
Artikelnummer NEW-677
Eingelegte Oliven vom Peloponnes – handverlesen von Mikka & seiner Familie
Wenn Sie diese Oliven öffnen, holen Sie sich ein Stück Peloponnes direkt nach Hause. In den sonnenverwöhnten Hainen hoch über dem Meer erntet Mika gemeinsam mit seiner Familie die Oliven in reiner Handarbeit – sorgfältig, Frucht für Frucht. Was daraus entsteht, sind eingelegte Oliven, die genau das sind, was wir lieben: naturbelassen, charaktervoll und unverfälscht im Geschmack. Natur pur – ohne unnötige Zusätze.
Kleine Familienproduktion statt Massenware
Unsere Oliven stammen nicht aus einer anonymen Großproduktion, sondern aus einer winzigen Familienmanufaktur. Mika und seine Familie legen nur so viel ein, wie sie mit eigener Hand und im eigenen Tempo verarbeiten können. Jede Charge ist damit ein echtes Unikat, geprägt von Jahrgang, Wetter und Sorgfalt bei der Verarbeitung.
Für uns bei Senger’s ist diese Art der Zusammenarbeit besonders wichtig: Wir kennen den Menschen hinter dem Produkt – und Sie schmecken das in jeder Olive.
Typisch Peloponnes: vollreif, aromatisch, mediterran
Die Oliven reifen unter der kräftigen Sonne des Peloponnes langsam aus und entwickeln dabei ihr tiefes, vollmundiges Aroma. In der Lake verbinden sich:
eine angenehme, natürliche Salzigkeit
eine feine, dezente Säure
und die typische, leicht fruchtige Bitternote reifer Oliven
Das Ergebnis ist ein harmonischer, vielschichtiger Geschmack, der weder flach noch überwürzt wirkt, sondern rund und ausgewogen. Ideal für alle, die echte, ursprüngliche Oliven mögen und kein „Einheitsaroma“ aus dem Supermarktglas suchen.
Traditionell eingelegt – mit Respekt vor dem Produkt
Nach der Ernte werden die Oliven schonend vorbereitet und in eine einfache, klassische Lake eingelegt. Mehr braucht es nicht, um den Charakter der Frucht zu bewahren. Auf künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel wird konsequent verzichtet – so, wie man es in einer traditionellen Familie am Peloponnes seit Generationen macht.
Für Antipasti, Küche & Glas-mit-Forke-Momente
Diese Oliven sind herrlich vielseitig und passen überall dort, wo es mediterran werden darf:
als Antipasti zu Brot, Käse & Schinken
in griechischen und mediterranen Salaten
zu Pasta, Ofengemüse oder auf der Pizza
in selbstgemachten Aufstrichen, Dips oder Olivenpasten
Oder ganz einfach pur, direkt aus dem Glas – für alle, die Oliven lieben und nicht lange warten möchten.
Perfektes Zusammenspiel mit unserem Agoureleo-Olivenöl
Das Schöne: Mika stellt nicht nur diese Oliven, sondern auch unser Agoureleo-Olivenöl für uns her. Oliven und Öl kommen damit aus derselben Hand und vom selben Boden – eine Aromenkombination, die wie füreinander gemacht ist.
Unser Serviervorschlag:
Die Oliven abtropfen lassen, mit einem guten Schuss von Mikas Agoureleo beträufeln, nach Belieben mit frischen Kräutern (z. B. Oregano, Rosmarin oder Thymian) verfeinern und lauwarm mit knusprigem Brot servieren. Mehr mediterranes Lebensgefühl geht kaum.
Für alle, die echte Produkte schätzen
Mit diesen eingelegten Oliven vom Peloponnes holen Sie sich kein beliebiges Standardprodukt ins Haus, sondern das Ergebnis einer freundschaftlichen Zusammenarbeit zwischen zwei Familienbetrieben: Mikka und seiner Familie am Peloponnes – und uns Senger’s in der Südsteiermark.
Ideal für Genießerinnen und Genießer, die Wert auf Herkunft, Handarbeit und authentischen Geschmack legen.
Nettofüllmenge: 400 g
Abtropfgewicht: 250 g
mild aromatisch – in Lake eingelegte Kalamata-Oliven
ohne Pasteurisierung und Konservierungsstoffe
mit Kern, verfeinert mit Olivenöl, Essig und Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
- Brennwert (in kj/kcal) 990 / 240
- Fett 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3.7 g
- Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
- Ballaststoffe 3.5 g
- Eiweiß 1.3 g
- Salz 4 g
| Technisches Merkmal | Wert |
|---|---|
| Art.-ID | 109017 |
| Zustand | Neu |
| Altersfreigabe | Ohne Altersbeschränkung |
| Hersteller | Sengers |
| Herstellungsland | Österreich |
| Inhalt | 0.25 Kilogramm |
Mein persönlicher Tipp zu unserem Agoureleo Olivenöl
Verwenden Sie dieses Öl am besten roh als Finish: über frisch gebratenen Fisch, gegrilltes Gemüse, Tomaten, Burrata oder einfach nur über ein noch warmes Weißbrot mit etwas Meersalz. So kommen die fruchtigen Noten und die feine Bitternis der frühen Ernte am schönsten zur Geltung.
Zum Braten hoher Temperaturen ist es fast zu schade – geben Sie das Agoureleo lieber erst ganz zum Schluss über Ihre Speisen, wie ein edles Gewürz.
Gerald Senger
Wo unser Agoureleo zu Hause ist
Unser Agoureleo entsteht im Küstengebiet von Messinia im Süden Griechenlands – gegenüber der kleinen Insel Proti, nahe dem traditionellen Fischerdorf Marathopolis-Pelekitos.sengers.at
Hier wachsen die Koroneiki-Oliven in Hainen mit Blick aufs Meer. Die Kombination aus Meeresbrise, intensiver Sonne und fruchtbaren Böden schenkt den Früchten ihre besondere Aromatik und Balance. Genau dieses Mikroklima macht den Charakter unseres Agoureleo aus – ein Olivenöl, das Sie bei jedem Tropfen an diesen Ort am Meer erinnert.
FAQs zu unserem Olivenöl
Agoureleo ist ein früh geerntetes, natives Olivenöl extra aus noch grünlichen, unreifen Oliven. Durch diese frühe Ernte ist es besonders fruchtig, leicht bitter und angenehm scharf – ein Öl mit sehr charaktervollem Geschmack und hohem Polyphenolgehalt.
Unser Agoureleo kommt aus Griechenland, aus einer traditionellen Olivenregion am Meer. Dort wachsen vor allem Koroneiki-Oliven, die für ihre hohe Qualität und Intensität bekannt sind. Die Oliven werden direkt vor Ort geerntet und verarbeitet.
Es hat eine frische, grüne Fruchtigkeit (Erinnerungen an frisch geschnittenes Gras, Artischocke oder grüne Tomate), dazu eine feine Bitternote und eine leicht pfeffrige Schärfe im Abgang. Ideal für alle, die ausdrucksstarke Olivenöle lieben.
Am schönsten kommt es roh zur Geltung:
über Salate, Tomaten, Burrata oder Feta
als Finish über gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch
zu Antipasti und mediterranen Gerichten
ganz pur mit frischem Brot und etwas Salz
Zum starken Anbraten ist es fast zu schade – geben Sie es lieber am Ende über das fertige Gericht.
Ja, Sie können Agoureleo auch leicht erhitzen, z. B. zum sanften Anschwitzen von Gemüse oder für lauwarme Speisen. Für sehr hohe Temperaturen in der Pfanne oder Fritteuse empfehlen wir allerdings ein neutraleres Öl und nutzen das Agoureleo lieber als Aromaträger zum Abrunden.
Leichte Trübungen oder ein feiner Bodensatz sind bei hochwertigem Olivenöl normal und ein Hinweis auf schonende Verarbeitung. Es handelt sich um natürliche Schwebstoffe aus der Olive und ist kein Qualitätsmangel. Vor Gebrauch die Flasche gerne einmal behutsam schwenken.
Lagern Sie das Öl:
kühl, aber nicht im Kühlschrank (ideal sind 15–20 °C)
lichtgeschützt, am besten in der Originalflasche
gut verschlossen, damit möglichst wenig Luft dazukommt
So bleibt das Aroma lange frisch.
Richten Sie sich nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Flasche. Einmal geöffnet, empfehlen wir, das Öl innerhalb von 3–6 Monaten zu verbrauchen, damit Sie den Geschmack in voller Qualität genießen.
Nein. Unser Agoureleo ist ein reines Olivenöl ohne Zusatzstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel. Es besteht zu 100 % aus Oliven.
Ja, sehr – durch seinen besonderen Geschmack und die Herkunft eignet sich unser Agoureleo hervorragend als kulinarisches Geschenk für Menschen, die gerne gut kochen oder hochwertige Lebensmittel schätzen.
