Käferbohnen

Steirische Käferbohnen – kräftige Bohnenkultur aus der Südsteiermark

Die steirische Käferbohne ist weit mehr als nur eine Bohne – sie ist ein Stück gelebte Genusskultur aus der Steiermark. In unserer kleinen Familien-Manufaktur in der Südsteiermark werden steirische Spezialitäten mit viel Sorgfalt und Handarbeit verarbeitet und abgefüllt. So erhalten Sie hochwertige Käferbohnen, die in der Küche genauso überzeugen wie am Teller: aromatisch, cremig im Biss und vielseitig einsetzbar – von der traditionellen Jause bis zur modernen, pflanzlichen Küche.

Was macht die steirische Käferbohne so besonders?

Käferbohnen sind großkörnige Hülsenfrüchte mit einer charakteristischen marmorierten Schale und einem besonders feinen, leicht nussigen Geschmack. Sie werden auch als Riesenbohne, Feuerbohne oder Prunkbohne bezeichnet und sind eine der typischsten Bohnenarten der Steiermark.

Unsere steirischen Käferbohnen

1. stammen aus kontrolliertem Anbau in der Steiermark
2. werden schonend getrocknet und sorgfältig gereinigt
3. sind von Natur aus vegan, ballaststoffreich und eiweißreich
4. sind frei von Gentechnik und unerwünschten Zusätzen

Damit eignen sich Käferbohnen ideal für alle, die bewusst, regional und vollwertig genießen möchten.

Qualität aus der Genussmanufaktur – Käferbohnen direkt vom Produzenten

Als Familienbetrieb kennen wir unsere Landwirte persönlich und wissen, wo jede Bohne herkommt. Kurze Wege, viel Handarbeit und ein hoher eigener Qualitätsanspruch sorgen dafür, dass Sie bei uns Käferbohnen aus der Steiermark direkt vom Produzenten erhalten.

1. Schonende Trocknung, damit das volle Aroma erhalten bleibt
2. Sorgfältige Sortierung für eine gleichmäßige Kochzeit
3. Frisch abgepackt in unserer Manufaktur in der Südsteiermark
4. Nachhaltige, plastikfreie Verpackung, wo immer möglich

So haben Sie die Sicherheit, eine ehrliche steirische Spezialität in die Küche zu holen – mit nachvollziehbarer Herkunft und echter Handwerksqualität.

Verwendung & Zubereitung – so gelingen Käferbohnen perfekt

Steirische Käferbohnen sind eine wunderbare Basis für kräftige, wärmende Gerichte, aber auch für leichte Sommerküche. Für ein optimales Kochergebnis empfehlen wir:

1. Auslesen & Waschen
2. Die trockenen Bohnen kurz durchsehen, eventuell kleine Steinchen oder beschädigte Bohnen aussortieren und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
3. Einweichen
4. Käferbohnen über Nacht (8–12 Stunden) in reichlich kaltem Wasser einweichen. Das verkürzt die Kochzeit und macht die Bohnen besonders zart.
5. Kochen
6. Eingeweichte Bohnen in frischem Wasser (ohne Salz) aufkochen und bei mittlerer Hitze weich garen. Erst gegen Ende der Garzeit salzen – so bleibt die Schale schön zart.
7. Weiterverarbeiten
8. Fertig gekochte Käferbohnen können Sie sofort genießen oder portionsweise einfrieren – ideal für die schnelle Küche unter der Woche.

Rezeptideen mit steirischen Käferbohnen

Mit steirischen Käferbohnen lassen sich sowohl klassische als auch moderne Gerichte zubereiten. Besonders beliebt sind:

1. Steirischer Käferbohnensalat mit Zwiebel, Essig und steirischem Kürbiskernöl – ein echter Klassiker der regionalen Küche
2. Herzhafte Eintöpfe & Suppen mit Gemüse, Speck oder rein pflanzlich
3. Pflanzliche Aufstriche & Dips, z.B. als Alternative zu Hummus
4. Bowls & Salate – warm oder kalt, kombiniert mit Getreide, frischem Gemüse und Nüssen
5. Feine Süßspeisen, etwa Käferbohnentorte oder Desserts mit Frucht und Schlagobers

Durch ihren angenehm cremigen Biss und den milden Geschmack lassen sich Käferbohnen hervorragend mit steirischem Kürbiskernöl, Essig & Öl, Kräutern und Gewürzen aus unserem Sortiment kombinieren.

Nährstoffreiche Begleiter für bewusste Ernährung

Käferbohnen sind als Hülsenfrüchte von Natur aus eine wertvolle pflanzliche Eiweißquelle. In Kombination mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt sorgen sie für eine lange Sättigung und passen perfekt zu einer vegetarischen oder veganen Ernährung. Gleichzeitig sind sie glutenfrei und daher auch für viele Menschen mit Unverträglichkeiten eine interessante Alternative zu Getreidebeilagen.

Ob als Beilage, Hauptgericht oder Salat – mit steirischen Käferbohnen bringen Sie mehr pflanzliches Eiweiß, wertvolle Nährstoffe und regionale Vielfalt auf Ihren Speiseplan.

Lagerung & Haltbarkeit

Getrocknete Käferbohnen sind bei richtiger Lagerung lange haltbar:

1. trocken, kühl und vor Licht geschützt aufbewahren
2. am besten in einem gut verschlossenen Glas oder einer Vorratsdose
3. nicht direkt neben stark riechenden Lebensmitteln lagern

So bleiben Ihre Bohnen aromatisch und kochstabil, und Sie haben jederzeit eine hochwertige Grundlage für schnelle, vollwertige Gerichte im Haus.

Steirische Käferbohnen online kaufen – direkt aus der Südsteiermark

In dieser Kategorie finden Sie unsere steirischen Käferbohnen in verschiedenen Gebindegrößen sowie ergänzende Produkte wie Käferbohnenmehl. So können Sie je nach Haushalt, Verwendungszweck und Kochgewohnheiten passend auswählen – vom kleineren Vorratspaket bis zur größeren Menge für Vielkochende und Gastronomie.

Bestellen Sie Ihre steirischen Käferbohnen bequem online, direkt aus unserer Genussmanufaktur in der Südsteiermark, und holen Sie sich ein Stück echter steirischer Bohnenkultur in Ihre Küche.