Curry Gewürzmischungen
So unterschiedlich die Ingredienzien, so vielfältig die Kombinationsmöglichkeiten. In Indien – der Heimat der würzigen Mischung – hat jede Landschaft, sogar jede Familie ihre eigene Curry-Kreation. Reist ein Europäer nach Indien, betritt er ein Gewürzuniversum ungeahnten Ausmaßes. Hunderte verschiedene Gewürzmischungen, auch Masalas genannt, werden dort von einheimischen, traditionsbewussten Hausfrauen völlig individuell vor jeder Mahlzeit im Mörser hingebungsvoll vermahlen.
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