Sengers
Sengers Olivenöl nativ extra 500 ml Flasche aus Kroatien
Senger’s Olivenöl nativ extra – Erstklassiges, kaltgepresstes Olivenöl aus Kroatien. Fruchtig-mild im Geschmack, vielseitig in der Küche und ideal zum Verfeinern mediterraner Gerichte.
Artikelnummer NEW-581
Olivenöl Extra nativ, kroatisch, geschmackvoll
Herstellung:
Die Oliven aus den Hainen von Ivan werden direkt nach der Ernte in der Mühle von Skradin in rein mechanischem Verfahren kalt gepresst. Es handelt sich also ausschließlich um den Saft der frisch gepressten Oliven, der nach 14-tägiger Absetzzeit abgefüllt wird.
Geschmack:
Die erkennbare Fruchtigkeit, typische Aromen von frisch geschnittenem Gras und Kräutern zeichnen unser hochwertiges Olivenöl aus. Dabei darf es ruhig ein wenig scharf sein und im Hals kratzen. Denn Bitterkeit und Schärfe sind erwünscht und gute Indikatoren um qualitatives Olivenöl zu erkennen.
Anwendungsempfehlungen:
Zum Anrichten von kalten und warmen Speisen mit einer robusten Struktur. Für mittleres/langes Garen bei niedriger Temperatur
Beschreibung:
In Bicine, kleinem Ort in der Nähe von Skradin, dem Eingang in den Nationalpark Krka, baut Ivan Paic in der vierten Generation Oliven an. An mehreren Lokalitäten in der Umgebung wachsen über 300 Olivenbäume, von ganz jungen, die erst die ersten Früchte tragen, bis zu den 100 und mehr Jahre alten.
Ivan lebt und arbeitet in Zagreb, aber aus Liebe zu seinem Heimatort und zu dem im Jahr 2014 gestorbenem Vater, kümmert er sich weiterhin um die Bäume. Sein Vater Vinko hat den Olivenanbau auf ein sehr hohes Niveau gebracht. Die Arbeit mit den Olivenbäumen ist nicht so intensiv wie zum Beispiel im Weinbau, aber regelmäßiges schneiden, Rasenmähen und Pflege sind unumgänglich. Dabei wird Ivan von seiner Familie und Freunden seines Vaters unterstützt. Das größte und schönste Ereignis ist natürlich jedes Jahr die Ernte, die von Jahr zu Jahr variiert. Das Jahr 2022 war ein sehr guter Olivenjahrgang.
Ab Mitte Oktober werden die Oliven händisch gepflückt und noch ganz frisch in der Ölpresse kaltgepresst.
Früher Erntezeitpunkt gibt dem Öl diesen charakteristischen Geschmack und die angenehme Schärfe.
| Technisches Merkmal | Wert |
|---|---|
| Art.-ID | 108961 |
| Zustand | Neu |
| Altersfreigabe | Ohne Altersbeschränkung |
| Hersteller | Sengers |
| Herstellungsland | Österreich |
| Inhalt | 0.5 Liter |
| Gewicht | 100 g |
Mein persönlicher Tipp zu unserem Agoureleo Olivenöl
Verwenden Sie dieses Öl am besten roh als Finish: über frisch gebratenen Fisch, gegrilltes Gemüse, Tomaten, Burrata oder einfach nur über ein noch warmes Weißbrot mit etwas Meersalz. So kommen die fruchtigen Noten und die feine Bitternis der frühen Ernte am schönsten zur Geltung.
Zum Braten hoher Temperaturen ist es fast zu schade – geben Sie das Agoureleo lieber erst ganz zum Schluss über Ihre Speisen, wie ein edles Gewürz.
Gerald Senger
Wo unser Agoureleo zu Hause ist
Unser Agoureleo entsteht im Küstengebiet von Messinia im Süden Griechenlands – gegenüber der kleinen Insel Proti, nahe dem traditionellen Fischerdorf Marathopolis-Pelekitos.sengers.at
Hier wachsen die Koroneiki-Oliven in Hainen mit Blick aufs Meer. Die Kombination aus Meeresbrise, intensiver Sonne und fruchtbaren Böden schenkt den Früchten ihre besondere Aromatik und Balance. Genau dieses Mikroklima macht den Charakter unseres Agoureleo aus – ein Olivenöl, das Sie bei jedem Tropfen an diesen Ort am Meer erinnert.
FAQs zu unserem Olivenöl
Agoureleo ist ein früh geerntetes, natives Olivenöl extra aus noch grünlichen, unreifen Oliven. Durch diese frühe Ernte ist es besonders fruchtig, leicht bitter und angenehm scharf – ein Öl mit sehr charaktervollem Geschmack und hohem Polyphenolgehalt.
Unser Agoureleo kommt aus Griechenland, aus einer traditionellen Olivenregion am Meer. Dort wachsen vor allem Koroneiki-Oliven, die für ihre hohe Qualität und Intensität bekannt sind. Die Oliven werden direkt vor Ort geerntet und verarbeitet.
Es hat eine frische, grüne Fruchtigkeit (Erinnerungen an frisch geschnittenes Gras, Artischocke oder grüne Tomate), dazu eine feine Bitternote und eine leicht pfeffrige Schärfe im Abgang. Ideal für alle, die ausdrucksstarke Olivenöle lieben.
Am schönsten kommt es roh zur Geltung:
über Salate, Tomaten, Burrata oder Feta
als Finish über gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch
zu Antipasti und mediterranen Gerichten
ganz pur mit frischem Brot und etwas Salz
Zum starken Anbraten ist es fast zu schade – geben Sie es lieber am Ende über das fertige Gericht.
Ja, Sie können Agoureleo auch leicht erhitzen, z. B. zum sanften Anschwitzen von Gemüse oder für lauwarme Speisen. Für sehr hohe Temperaturen in der Pfanne oder Fritteuse empfehlen wir allerdings ein neutraleres Öl und nutzen das Agoureleo lieber als Aromaträger zum Abrunden.
Leichte Trübungen oder ein feiner Bodensatz sind bei hochwertigem Olivenöl normal und ein Hinweis auf schonende Verarbeitung. Es handelt sich um natürliche Schwebstoffe aus der Olive und ist kein Qualitätsmangel. Vor Gebrauch die Flasche gerne einmal behutsam schwenken.
Lagern Sie das Öl:
kühl, aber nicht im Kühlschrank (ideal sind 15–20 °C)
lichtgeschützt, am besten in der Originalflasche
gut verschlossen, damit möglichst wenig Luft dazukommt
So bleibt das Aroma lange frisch.
Richten Sie sich nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Flasche. Einmal geöffnet, empfehlen wir, das Öl innerhalb von 3–6 Monaten zu verbrauchen, damit Sie den Geschmack in voller Qualität genießen.
Nein. Unser Agoureleo ist ein reines Olivenöl ohne Zusatzstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel. Es besteht zu 100 % aus Oliven.
Ja, sehr – durch seinen besonderen Geschmack und die Herkunft eignet sich unser Agoureleo hervorragend als kulinarisches Geschenk für Menschen, die gerne gut kochen oder hochwertige Lebensmittel schätzen.
