Sengers Einzelgewürz Macis "Muskatblüte, ganz"

Muskatblüte ganz. Geschmack, Geruch: mild, aromatisch, würzig.


Artikelnummer NEW-386

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Inhalt 100 Gramm
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Beschreibung
Bei der Muskatblüte "Macis", handelt es sich wie man glauben könnte nicht um die Blüte der Muskatnuss, sondern um den Samenmantel der Muskatnuss. Nach Ausreifung der Muskatnuss, springt diese auf und der Samen löst sich. Der Samenmantel wird von Hand von der Außenschale der Muskatnuss entfernt und anschließend getrocknet. Durch diesen Vorgang erhält Macis seine Blüten ähnliche Form.

Aroma & Geschmack
Der Geschmack von Macis erinnert an Zimt und schwarzen Pfeffer. Macis unterscheidet sich im Aroma von der Muskatnuss, welche weniger intensiv dafür aber scharf schmeckt.

Qualität & Tipps
Bei Muskatblüten erkennt man die Hochwertigkeit auf den ersten Blick: Sind die Blüten ganz, unbeschädigt und „vollkommen“, so spricht man von Premium-Qualität

Verwendung
Macis gleicht im Verwendungszweck der Muskatnuss. Die Muskatblüte wird vorrangig zum Backen genutzt und ist ein wichtiger Teil des Aromas von Lebkuchen. Macis wird oft in Kuchen, Keksen und herzhaften Gerichten verwendet. Die Muskatblüte kann mit Piment, Nelken, Preiselbeeren, Ingwer, Zucker und Vanille gemischt werden und schmeckt hervorragend zu Kürbis, Pasteten und Fischgerichten. 

Herkunft
Grenada

ACHTUNG
Muskatnuss enthält Myristicin in hohen Dosen. Ein Wirkstoff, der, in größeren Mengen genossen (die Angaben reichen von einer halben Nuss bis vier Nüssen), drogenähnliche Rauschzustände bzw. den Tod hervorrufen kann. Muskatnüsse und Macis sollten auf jeden Fall für Kinder unerreichbar aufbewahrt werden!

ohne Zugabe von Zusatzstoffen Geschmacksverstärker

Zutaten:
Macis (Myristica fragrans)

Herkunft
Grenada

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G:

  • Energie: 2.130 kJ / 511,30 kkal
  • Fett: 32,40g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 9,8 g
  • Kohlenhydrate: 45,70 g
  • davon Zucker: 45,20 g
  • Eiweiß: 6,70 g
  • Salz: 0,2 g

Art.-ID 108803
Zustand Neu
Altersfreigabe Ohne Altersbeschränkung
Hersteller Sengers
Herstellungsland Österreich
Inhalt 100 Gramm

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