Sengers Einzelgewürz "Fenchel Saat, ganz" süß

Anwendung als Küchengewürz schmeckt süß-würzig, leicht nach Anis Inhaltsstoffe süßer Fenchel: bis 2 % ätherische Öle (trans-Anethol bis 80 %)


Artikelnummer NEW-400


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Beschreibung
Der angenehm aromatische Geschmack des Fenchels erinnert an seinen Artverwandten Anis. Im Gegensatz zu vielen verwandten Gewürzen behält Fenchel auch nach dem Trocknen zum Teil seine grüne Farbe – je intensiever das Grün ist, desto mehr ätherische Öle enthält der Fenchel.

Aroma & Geschmack
Leicht süßlicher anisartiger Geschmack. In vielen Teilen Asiens wird zwischen Fenchel und Anis nicht unterschieden!

Qualität & Tipps
Der Gehalt an ätherischem Öl kann zwischen 0,5 und 6 % variieren. In manchen europäischen Sprachen wird Fenchel auch als die medizinische Variante des Dills bezeichnet.

Verwendung
Der Anwendungsbereich des Fenchels ist sehr vielseitig. Er verleiht Back- und Brotwaren ein harmonisches Aroma, wird aber auch in der Fleisch-, Geflügel- und Fischküche eingesetzt. Gleichermaßen unterstützt das Aroma des Fenchels Eintöpfe und Gemüse. Unabkömmlich ist er auch als Bestandteil der „5-Gewürz-Mischung“ in der asiatischen Küche. 

Herkunft
Österreich

ohne Zugabe von Zusatzstoffen Geschmacksverstärker

Zutaten:
Fenchel (Foeniculum vulgare)

Herkunft
Österreich

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G:

  • Energie: 1.635 kJ / 389 kkal
  • Fett: 15,8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,51 g
  • Kohlenhydrate: 36,8g
  • davon Zucker: 36,4 g
  • Eiweiß: 16,7 g
  • Salz: 0,2 g

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