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Beschreibung
Dank aufwändigem Artenschutz ist die Kornblume heute wieder häufiger in unserer Landschaft zu finden. Als Heilpflanze genießt die Kornblume seit langem einen guten Ruf und findet in der Volksheilkunde viele Anwendungen. In der Küche werden die schönen Blütenblätter der Kornblume gerne zum Dekorieren verwendet.

Aroma & Geschmack
Die kleinen Einzelblüten sind schmackhaft und haben ein leicht würziges Aroma.

Qualität & Tipps
In den Blüten der Kornblumen sind zahlreiche Polysaccharide enthalten, welche eine entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen. In Verbindung mit den enthaltenden Quercetin können Entzündungsprozesse gehemmt und so die Produktion von Magensäure reduziert werden.

Verwendung
Kornblumenblüten werden gerne zur verschönerung auf Desserts verwendet, Durch Ihre schöne blaue Farbe sind sie aber auch auf Kuchen oder in Wildkräutersalaten wunderbar dekorativ.

Herkunft
Österreich

Hinweis
Allergiker, die auf Korbblüter empfindlich reagieren, sollten Kornblumenblüten mit Vorsicht anwenden.

ohne Zugabe von Zusatzstoffen Geschmacksverstärker